Готовим дома с любовью

Раньше беф-строганов был очень распространен через систему общественного питания. Но из-за качества приготовления это блюдо часто превращалось в подливу с жестким мясом.
А ведь настоящий беф-строганов несложно приготовить и тогда обжаренные кусочки мяса в томатно-сметанном соусе превратятся в изысканное блюдо.

Его еще называют шепардским пирогом. А на самом деле это очень вкусная картофельно-мясная запеканка. Сочная мясная начинка под картофельно-сырной корочкой – такая вкуснятина! Слои можно менять местами, увеличить их количество, внести кое-какие изменения в начинку, но не так уж и много. Англичане очень консервативны и придерживаются правил даже в кулинарии столетиями.

Хотя все борщи хороши, но борщ гетманский считается одним из самых вкусных. Его отличие от других борщей и то, что дает ему неповторимый вкус – баклажан. Да, обыкновенный синий свежий баклажан. Попробуйте сварить – я думаю, что вам тоже понравится.

Полтавский борщ отличается от остальных украинских борщей, в первую очередь тем, что варят его, в основном, на курином бульоне. И подают его с галушками, по возможности, с гречневыми.

Какую рыбу выбрать, значения не имеет. Это может быть карп, треска, толстолобик. А вот полежит рыбка под кисло-сладким соусом – и вкус у нее совсем другой.

Мои внуки большие любители итальянской кухни. Пиццу, пасту и лазанью подавай им хоть каждый день. Лазанью готовить не сложно – сложней найти пластины к ней. Конечно, можно их сделать, но, во-первых, у нас трудно найти муку из твердых сортов пшеницы, как в Италии, а, во-вторых, есть такое понятие, как «лень». Вот, наконец, в одном из супермаркетов нашла пластины и сегодня будет лазанья.

Вот и я наконец-то приготовила кролика. О полезных свойствах этого замечательного продукта, думаю, даже не стоит говорить, потому что всем известно, что это диетическое мясо, которое содержит огромное количество полезных микроэлементов и в котором отсутствуют вредные, поэтому крольчатина широко применяется в приготовлении блюд детского питания, а также рекомендуется лицам, страдающим пищевой аллергией и заболеваниями ЖКТ. Итак, мой рецепт.

Состав:

кролик — 1шт.
чеснок — 1-2 зубчика
лук — 1-2 шт.
морковь — 1-2 шт.
раст. масло — 2-3 ст.л.
1 ст. бульона или воды
сметана — 3 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.
мука — 1 ст.л.
специи и приправы по вкусу